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ナンプラー

表題


バンコクに行ったときの、ナンプラーの味が忘れられず、
作ってみた。


ナンプラー


必要なもの
1、密閉ビン
2、ナンプラー(密閉便に入る量)※私の場合3本
3、ニンニク、6かけら
4、たかのつめ、3本(お好み)
作り方
1、ニンニクは横に輪切り、鷹の爪は輪切りで種も含め
  密閉ビンに入れる
2、ナンプラーを密閉ビンに入れる
3、4~5日、日陰で寝かす
以上


サーモンの刺身に、醤油の代わりでつけてみた。
うまうま(*^_^*)
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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

コメント

ナンプラー、名前は聞いたことあるけど口にしたことはないかも。
いや料理にかかってて、知らないうちに食べてるかもしれないですね。
貼ってあったリンクによると、発酵臭があるとか。
部屋は大丈夫ですか。
【2012/03/09 08:31】 URL | まーるまー #-[ 編集]
まーるまー様
配合された料理は食られた事はあると思います。
製品で売られているのは、発酵臭はしませんから大丈夫です。
味に関しては、意見が二分する、不思議な調味料です。
コメント感謝です。
【2012/03/09 09:02】 URL | らしんばん #-[ 編集]
 私も直接食べたことはないかも・・・。料理などではあると思うんですが、家で料理するときも、お醤油で代用してきたりしてました。
 でも、この画像を見たら、すごくおいしそうですね^^
 おっとよだれが・・・。
【2012/03/09 09:11】 URL | sachiko.t #-[ 編集]
sachiko.t様
コメント感謝です。
美味しいですよ。(*^_^*)
タイでは、塩の感覚てかけて食べます。
そのままだと、癖があるので、
ニンニクとトウガラシで消します。
鷹の爪はもう1本入れていいかもしれません。
【2012/03/09 09:47】 URL | らしんばん #-[ 編集]
うわぁ、すごい!
お手製ナンプラーでお刺身なんて、よだれが‥(笑)
癖をニンニクとトウガラシで消すのですね、いいことを聞きました。
スープなどにも使えますかね?
【2012/03/09 10:50】 URL | さわら #-[ 編集]
さわら様
コメント感謝です。
スープの隠し味に使えそうです。
あと、チャーハンとかいいかも知れません。
【2012/03/09 15:01】 URL | らしんばん #-[ 編集]
こんにちは^^
BGMが変わりましたね~w

ナンプラーは私も常備してますが、すごいですね~タイみたいです(*'∀'*)
最近作ってないけど、タイ料理大好きなので、グリーンカレーの素や、タイの麺もあったりします^^
最近スーパーでタイ食材見かけるようになりましたね♪
【2012/03/09 17:55】 URL | haru #-[ 編集]
> こんにちは^^
> BGMが変わりましたね~w
>
> ナンプラーは私も常備してますが、すごいですね~タイみたいです(*'∀'*)
> 最近作ってないけど、タイ料理大好きなので、グリーンカレーの素や、タイの麺もあったりします^^
> 最近スーパーでタイ食材見かけるようになりましたね♪
haru様
コメント感謝です。
体調大丈夫でしたか?
BGMは「変わった」ではなく「臨時」です(笑
バンコクのフードコートみたいでしょう?
タイ通がいらっしゃって、うれしいです。
基本、辛いのは苦手なんですが、グリーンカレーは大好きです。
タイ料理が身近になってますね。
うれしい限りです。
【2012/03/09 18:43】 URL | らしんばん #-[ 編集]

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らしんばん

Author:らしんばん


45歳死別独身
千葉県流山市在住
2010年5月16日父親昇天
2011年5月11日妻昇天
※この時計の時刻は、閲覧しているパソコンのものであり、必ずしも正確な時間とは限りません

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